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Le fonds de dotation Silver Culture remet le Prix de l'innovation sociale 2016 au projet "Silver Fourchette"

 

Communiqué de presse du 22 janvier 2016.

 

Le fonds de dotation Silver Culture, fondé par la société Indépendance Royale, a remis son Prix de l’innovation sociale 2016 au projet « Silver Fourchette », concours de gastronomie pour le grand âge.

 

Ce projet est organisé et mené à bien par le GROUPE SOS Seniors et la Fédération des Etablissements Hospitaliers et d’Aide à la Personne privés non lucratifs (FEHAP). Le parrain de l’édition « Silver Fourchette » 2015 est Thierry Marx, cuisinier français de renom.

Le concours « Silver Fourchette » fait se confronter les chefs cuisiniers des EHPAD participants en binôme avec les apprentis des lycées hôteliers. Les épreuves se déroulent en plusieurs étapes, dont la finale aura lieu au mois d’avril 2016. L’EHPAD gagnant sera récompensé par un prix.    

 

Les enjeux de ce concours correspondent à quelques grandes problématiques liées aux seniors.

L’alimentation des personnes âgées requiert des besoins nutritionnels spécifiques. « Silver Fourchette » réconcilie la notion d’alimentation saine avec celle de cuisine variée et savoureuse, participant ainsi au bien-être des seniors.

En outre, ce projet renforce les liens intergénérationnels autour des seniors, sensibilisant les jeunes des lycées hôteliers à la cuisine « grand âge ».  

 

Le fonds de dotation Silver Culture a décidé de récompenser cette belle initiative par son Prix de l’innovation sociale 2016, qui a été remis par Richard Lamy, responsable service partenariat.

 

Le site internet du concours : http://www.silverfourchette.org/

 

Contact presse : Olga POPOVA - info@silver-culture.com - 05 55 04 42 74

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